يعد
تناول الطعام الصحي واحداً من أهم الخطوات التي يجب اتباعها للحصول على جسم سليم
ومعافى من العديد من الأمراض والمشكلات الصحية. كما يجب التأكد من وجود العناصر
الغذائية الضرورية لكل جسم مثل الفيتامينات والألياف والكربوهيدرات والبروتينات
والمعادن في وجباتنا. لم تعد فكرة الحصول على وجبات صحية ومتكاملة صعبة بعد الآن،
حيث تقدم لنا “انديا جيت” مجموعة من الوصفات الصحية وسهلة التحضير في
المنزل والتي يمكن الاستمتاع بها مع العائلة والأولاد.
- وصفة برياني الكينوا
المقادير:
80 غ من الفلفل المقطع.
100 غ من الكينوا.
40 غ بصل مفروم.
حبة من البطاطس المطبوخة والمقطعة.
40 غ من الطماطم المفرومة.
10 غ من معجون الزنجبيل والثوم.
½ ملعقة صغيرة من مسالا البرياني.
½ ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
30 غ من الكزبرة الخضراء.
30 مل من الزيت.
قطعة فحم.
طريقة التحضير:
قم بطبخ الكينوا على النار وضعها جانباً.
يقلب البصل في الزيت وتضاف التوابل والخضار. ثم تخلط مع الكينوا.
لمنح الكينوا الطعم المدخن، قم بإشعال قطعة الفحم ثم ضعها في صحن صغير على الكينوا مع السمن والثوم وغلفهم بقطعة من الألومنيوم لبضع دقائق.
عند التقديم: ضعها في وعاء مناسب للتسخين في فرن المايكروويف، قم برش بعض من قطرات الماء عليها سخنها ثم إقلبها في صحن التقديم. تزين بالبصل المقرمش والكزبرة الخضراء.
- سموذي الفراولة والموز مع بذور الشيا
المقادير:
2 ملعقة من بذور الشيا.
1 حبة من الموز.
1 كوب من الحليب المقشود خالي الدسم.
2 كوب من الفراولة المجمدة.
طريقة التحضير:
تخلط جميع المكونات وتسكب في كأس السموذي.
- كيك الكينوا بقهوة الشوكولاتة
المقادير:
1 كوب من دقيق القمح (طحين).
1 كوب من الكينوا.
1 كوب من مسحوق السكر.
1/3 كوب من مسحوق الكاكاو.
ملعقة صغيرة من مسحوق الخبيز.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف كوب من الزيت.
نصف كوب من الماء.
ربع كوب حليب.
ربع كوب من اللبن الرائب.
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
ملعقتين صغيرتين من خلاصة القهوة.
طريقة التحضر:
نضع جميع المكونات الجافة في وعاء واحد ونمزجها جيداً.
نضع جميع المكونات الرطبة في وعاء آخر ونجعل المزيج مستحلب.
نضع المزيج الجاف مع المستحلب معاً ونخلطهم باستخدام الجهاز الخافق لمدة دقيقتين.
نصب الخليط في قالب مدهون بالزيت ونخبزه داخل الفرن لمدة 30-40 دقيقة في درجة حرارة 180 سيليزية.
- تاكو الكينوا
المقادير:
100 غ من الكينوا.
4 قطع من التاكو.
30 غ من الكبر.
20 غ من الفلفل المقطع.
30 غ من صلصة الكاتشاب.
20 غ من البقدونس المفروم.
3 ملاعق صغيرة من صلصة رسيستيرشاير.
1 ملعقة صغيرة من تاباسكو.
1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
تطبخ الكينوا على النار.
تخلط الكينوا المطبوخة مع جميع المكونات السابقة.
يحشى الخليط في شرائح التاكو.
